小企業消防安全

事實

如果企業主沒有做好充分準備，火災有可能毀掉一個小企業。
餐館、咖啡館和其他飲食場所均是火災高發地。這是因為在這些場所的環境下，易燃物很可能靠近熱表面和明火。最常見的火災是因為烹飪時無人值守、油或脂肪過熱，或者是引燃了抽油煙機和管道裡面的脂肪殘留物。

您的企業安全嗎？

消防服務建議您採取以下措施，幫助您預防可能因火災引起的損失並在發生火災時予以補救：

就保持出口暢通、工作場所消防安全和疏散程式以及如何撥打000為您的職工提供培訓。
確保在商鋪無人值守時所有設備均關閉（這不包括煤氣引火火焰）。
確保您的商鋪有緊急疏散程式，這包括為職工和顧客準備的適當的點名法。標出不會妨礙消防作業的集合區。
避免在公眾可進入的區域（包括商鋪外緊鄰的區域）存放包裝材料和廢物等易燃物。
盡可能將垃圾箱放在遠離您商鋪所在建築的同一側。
確保所有的機械均運轉正常，並按照生產商的建議保養。如果可能，在商鋪無人值守時將機械關閉。
在商鋪無人值守時關閉所有的門窗和其他入口，並確保留有足夠的燈光以震攝侵入者。
如果您的商鋪存放有危險物品，確保其存放與使用符合法律要求。
考慮在應急計畫中安排一個廠區外的安全位置存放重要資料。
恰當使用滅火器將能降低甚至消除在小型火災發生時的人員傷亡和商鋪損失。欲知更多關於滅火器的資訊，請參照相關澳洲標準。
如果您正在考慮對您樓宇安排的消防安全措施作出改變，根據法律規定，您必須在征得議會同意後才能做出這些改變。聯繫您當地議會的消防安全辦公室獲取更多資訊。

更安全的餐館小貼士

消防服務建議採取如下措施，以降低火災和中斷營業的風險，並確保顧客安全：

對廚房抽油煙機、管道和油脂風扇進行例行的清理和檢查。
在您的維護專案中必須包含處理易燃廢品，確保將垃圾和可回收垃圾妥善放置在可以蓋嚴的適當容器中。
確保所有的電飯煲/油炸鍋等都裝有恆溫器，並按照生產商的建議維護和清理，不要將易燃液體存放在電飯煲或油炸鍋下面或堵住出口的位置。
我們建議對於較大的烹飪和食物準備設施的油炸鍋配以自動濕式化學滅火系統予以保護。濕式化學滅火器和滅火毯也可以對本系統予以補充，並且也適用於小型設施。確保在方便取用的位置放置合適的滅火器和滅火毯，不要將其放在靠近大桶和電熱板的位置。

建議

制定一個業務連續性計畫（Business Continuity Plan），確保您的商鋪在遭受火災影響後仍能恢復營業。時刻確保您的企業有足夠的火災保險。
如需緊急程式和員工培訓方面的協助，請聯繫ComSafe Training Services，電話1800 SURVIVE
(78 78 48) 或流覽其網站：www.comsafe.com.au。